苏软软汆肉的日常花卷视频|手把手教学+独家配方分享
花卷这样做才最香!跟着视频学零失败
最近美食博主苏软软的"汆肉花卷"视频火了,今天我们就从和面到蒸制,一步步解析这个让人流口水的家常面点做法!🥟
一、先看成品:这款花卷有什么特别?
特色亮点:
- 创新馅料:猪肉+虾仁混合
- 造型独特:螺旋花纹
- 口感松软:发酵恰到好处
所需工具:
- 擀面杖
- 蒸笼
- 厨房秤(可选)
小贴士:全程只需要1小时!
二、食材准备清单
主料:
- 中筋面粉 500g
- 温水 260ml
- 酵母 5g
馅料:
- 猪肉末 200g
- 虾仁 100g
- 葱花 30g
调料:
- 生抽 2勺
- 香油 1勺
- 白胡椒粉 1/2勺
成本估算:一份花卷约3.5元
三、详细制作步骤
1. 和面阶段(15分钟)
- 温水化开酵母
- 分次加入面粉
- 揉至光滑
- 醒发30分钟
2. 调馅秘诀(10分钟)
- 肉末顺时针搅拌
- 加入虾仁碎
- 调料分次加入
3. 整形技巧(20分钟)
- 面团擀成长方形
- 均匀抹上馅料
- 卷起后切段
- 扭出花纹
4. 蒸制要点(15分钟)
- 二次醒发10分钟
- 大火上汽蒸12分钟
- 关火焖3分钟
成功率:按这个步骤98%成功!
四、5个常见问题解答
Q:面团总发不好怎么办?
A:检查酵母活性,水温控制在35℃左右
Q:馅料出水怎么处理?
A:肉馅先冷藏,包之前再拌入蔬菜
Q:蒸出来塌陷怎么回事?
A:可能是发酵过度或火候不足
Q:能保存多久?
A:冷藏3天,冷冻2周
Q:可以用其他馅料吗?
A:牛肉、鸡肉、素馅都可以
五、视频同款工具推荐
工具 | 品牌 | 价格 | 购买渠道 |
---|---|---|---|
擀面杖 | 炊大皇 | ¥25 | 天猫旗舰店 |
蒸笼 | 苏泊尔 | ¥89 | 京东自营 |
厨房秤 | 香山 | ¥59 | 苏宁易购 |
省钱技巧:套装购买更划算!
六、3种创意变化做法
1. 彩虹花卷:
- 加入蔬菜汁调色
- 分层卷制
- 儿童最爱
2. 麻辣风味:
- 馅料加花椒粉
- 表面刷辣油
- 适合重口味
3. 迷你版:
- 做成一口大小
- 聚会点心
- 更易熟透
七、营养价值分析
每100g含量:
- 热量:215kcal
- 蛋白质:8.2g
- 碳水:32g
- 脂肪:6g
健康建议:搭配清粥小菜更均衡!
八、失败案例复盘
-
死面疙瘩:
- 原因:酵母失效
- 解决:检查保质期
-
馅料外露:
- 原因:包制不紧
- 解决:边缘留空白
-
发黄发硬:
- 原因:蒸过头
- 解决:定时提醒
九、个人制作心得
作为面点爱好者,建议:
- 第一次做减半分量
- 记录每次调整
- 分享给朋友品尝
- 尝试不同面粉
- 享受制作过程
独家秘诀:和面时加1勺糖发酵更快!
十、更多学习资源
- 苏软软其他面点视频
- 《中华面点大全》
- 本地面点课程
- 美食博主直播
- 社区面点交流群
记住:熟能生巧,越做越好!
📸 任风良记者 李 生 摄
👅
y31成色好的y31理由:狼队由中国综合性企业集团复星国际所有,该集团于2016年从长期老板史蒂夫-摩根手中收购了俱乐部。复星国际的核心由三位创始人组成:郭广昌、梁信军和汪群斌,三人总资产估计接近70亿美元(约合54亿英镑)。在他们的管理下,狼队已成功确立英超常驻成员的地位,自2018年起一直稳居英超,并多次进入欧战区。由于复星持有葡萄牙超级经纪人门德斯旗下经纪公司的部分股份,俱乐部也以与葡萄牙球员的密切联系而闻名。不过,狼队目前无力争夺奖杯,而且频繁出售主力球员也如同玩火。
🌶
已满十八岁免费观看电视剧十八岁在两国代表团展开第二轮谈判前一天,乌克兰于6月1日发动代号“蛛网”的特种作战行动袭击俄罗斯后方部署战机的军用机场和位于西伯利亚地区的俄罗斯轰炸机基地。作为报复,俄罗斯对乌克兰全境发动了大规模无人机和导弹袭击。当地时间17日,乌克兰首都基辅继续遭遇大规模袭击,基辅及周边地区的铁路基础设施遭到破坏。
📸 杨恩超记者 李曜 摄
💥
女生溜溜身子视频大全声明还说,15日晚,以军出动约50架战机,摧毁了至少20枚即将向以色列发射的伊朗地对地导弹,并对伊朗中部伊斯法罕约100个军事目标发动多轮袭击。
👙
《一次特殊的游泳课》红星新闻此前曾报道,以色列方面多方施压,希望美国能帮忙参与对福尔多的袭击。美国军事专家认为,以色列看重的是美军手上的B-2轰炸机和巨型钻地炸弹MOP,缺少这两样“大杀器”的以色列,注定难以啃下福尔多这块硬骨头。
🍒
满18岁免费观看高清电视剧科技不仅重塑世界的运转方式,也在悄然改写人类感知世界的方式,今年的世界人工智能大会试图带给与会者全新的感知体验方式。