新京报讯(记者秦胜南)6月30日,首场2025大众点评“必吃榜”分会场颁奖活动在北京举办,共有来自北京市、天津市、山东省、河北省的200余家上榜商户受邀参加颁奖活动。活动期间,美团研究院发布的《2025餐饮消费观察报告北京站》显示,美食重构城市吸引力,自助餐、饮品等单人场景增速更快;游客消费成为新增量,也更愿意为品质美食付费。 2025年“必吃榜”共有144座城市及地区的3091家餐厅上榜。随着大众“寻味之旅”的深拓广延,今年榜单新增25座美食城市;更多市井好味走出巷尾,榜单上近八成为烟火小店,超四成为10年以上老店;本次分会场颁奖活动所覆盖的四省市共有422家餐厅上榜,烟火小店占比超七成、10年以上老店占比近五成。北京上榜商户数达142家,为全国上榜餐厅数量排名第二的城市,朝阳区、东城区、海淀区、西城区、丰台区为上榜商户数TOP5区域。山东临沂、日照两座美食城市首次发榜。 北京的方砖厂69号炸酱面、满福楼、刘记炙子烤肉,以及天津的马记烧麦馆、河北的老马家泡馍、山东的金三杯酒家……在本次分会场颁奖现场覆盖的四省市榜单上,更多能够彰显本地美食文化的“城市特色商户”冒头,占比近五成,2025年“必吃榜”正进一步成为各地的“城市美食名片”。 “过去一年,我们发现用户变得更会找、更会吃,也更会写了。”大众点评“必吃榜”负责人安添蕾介绍,“大众愿意花更多时间走进街巷,探索最地道的味道,并分享真实体验。用户常用‘从小吃到大’‘十年守一味’‘坚守烟火气’等来评价此类餐厅超出预期。” “最动人的美食故事藏在升腾的烟火气里,最值得信赖的推荐,来自上亿食客的真实体验。”美团高级副总裁李树斌表示,用户消费决策从“被动接受”转向“主动发现”,大众点评用户过去一年主动搜索美食达78亿人次,平台累计有3.63亿条真实评价,帮助数亿人次找到心仪的美食和目的地。 美食文化与城市发展是紧密联系在一起的。北京市海淀区人民政府副区长马成芳在颁奖典礼上表示:“此次大众点评‘必吃榜’颁奖盛典聚焦北京、落地海淀,展现了海淀餐饮业丰富多元高质量发展图景,也体现了海淀科技赋能餐饮业与传统饮食文化的交融共生,为海淀乃至全国餐饮业的高质量发展注入新活力。” 据悉,7月,大众点评将启动第三届“必吃节”,投入亿万级营销资源,覆盖所有发榜城市,推动榜单荣誉转化为城市消费新动能。未来一个月,大众点评还将陆续在武汉、深圳、沈阳、重庆、西安举办五场2025大众点评“必吃榜”分会场颁奖盛典,以美食为支点,撬动消费扩容、文化传承与创新。 活动现场,美团研究院发布的《2025餐饮消费观察报告北京站》显示,北京市、天津市、山东省、河北省四省市餐饮主体趋势呈现出低客单价区间门店数增长较快,高客单价门店规模变小;自助餐、饮品等单人场景增速更快等特征。 此外,城市餐饮市场冷热不均,北京等成熟餐饮市场增速趋缓,二线城市增速更快。从区位看,公园景区周边商家增速更快,北京写字楼/园区周边增速放缓,旅游场景融合创造增量明显。外来用户为本地餐饮市场带来增长新空间,京菜、鲁菜、天津菜对外来游客都具有较强吸引力,仅次于川菜、粤菜、湘菜和新疆菜,位列全国第二梯队。游客消费成为新增量,也更愿意为品质美食付费。
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📸 陈寿芳记者 赵保章 摄
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📸 刘洪松记者 陈立全 摄
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